云南省分析测试中心参加后谷咖啡实现食品5G技术突破——新技术、新产品媒体吹风会

作为后谷咖啡中国咖啡工程研究中心理事单位，云南省分析测试中心杜萍老师代表中心参加了近日在昆明举办的后谷咖啡实现食品5G技术突破——新技术、新产品媒体吹风会。会上，杜萍老师就咖啡2G—5G技术中香气风味成分的差异问题，对记者的提问给出科学标准满意的答复。多年来，杜萍老师所在的中心化学分析室运用中心先进专业的色谱质谱技术专注于咖啡风味捕获、差异区分，给出科学的数据，从而取代完全靠感官人为的评价模式。

作为云南本土咖啡企业，后谷科研团队经过十六年的技术积累和创新，终于实现咖啡行业即溶咖啡从2G到5G技术的突破。从传统的600分钟到现在10秒以内萃取咖啡的技术、从2G到5G——3600倍的时间跨越，比手冲、现磨咖啡萃取的时间还短，而这种后谷拥有发明专利的“冰萃现磨”技术生产的白金即溶咖啡（因晶体白亮得名），风味和香醇度完全等同，甚至超越了首冲和现磨咖啡的口感！